Quattro suore, giovani e ‘cuciniere’, sono le protagonista del nuovo programma di Food Network “La cucina delle monache“, in onda ogni domenica, alle 17:45, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, le quattro ‘monache’ hanno proposto un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, ovvero quella dei pomodori ripieni con patate.
Ingredienti
- 6 cucchiai di riso, 10 pomodori, 2 patate, 1 mozzarella, parmigiano grattugiato, basilico, aglio, olio, sale e pepe
Procedimento
Peliamo le patate, le tagliamo a rondelle spesse circa 3-4 mm e le disponiamo all’interno di una teglia antiaderente, a formare un letto. Le condiamo con l’olio e le cuociamo in forno caldo a 180° (per il tempo di preparazione dei pomodori).
Nel frattempo, svuotiamo 8 pomodori e tagliamo a dadini la polpa ricavata. La mettiamo in una padella insieme agli altri 2 pomodori rimasti e tagliati a dadini e li facciamo cuocere con olio ed aglio per circa 10 minuti.
Lessiamo il riso in acqua salata, lo scoliamo e lo uniamo al sugo di pomodoro fresco. Lasciamo insaporire qualche istante.
Saliamo i pomodori svuotati e li riempiamo con il riso al pomodoro. Li disponiamo sul latte di patate e copriamo la calotta con la mozzarella tritata, basilico ed abbondante parmigiano grattugiato. Mettiamo in forno caldo a 200° per 20 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it
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