Quattro suore, giovani e ‘cuciniere’, sono le protagonista del nuovo programma di Food Network “La cucina delle monache“, in onda ogni domenica, alle 17:45, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, le quattro ‘monache’ hanno proposto un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, ovvero quella del pampepato.
Ingredienti
- 75 g noci, 75 g mandorle, 75 g nocciole, 75 g uvetta, 75 g cioccolato fondente, 150 g miele, 175 g farina, 60 g canditi misti, 50 g cacao amaro, 1 bicchierino di rum, cannella, pepe nero, noce moscata
Procedimento
Ammolliamo l’uvetta nel rum per almeno mezz’ora.
In una ciotola, mescoliamo la farina con il cacao, la cannella, il pepe macinato e la noce moscata. Uniamo l’uvetta strizzata, la frutta secca già tostata ed i canditi misti a dadini. Mescoliamo ancora per bene.
In un pentolino, facciamo fondere il cioccolato fondente, quindi uniamo il miele ed il rum e mescoliamo.
Uniamo la miscela di cioccolato e miele al mix di farina a frutta secca e lavoriamo fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Dividiamo l’impasto in tre parti a cui diamo la forma di pagnottine. Le disponiamo su una teglia con carta forno e cuociamo in forno caldo e statico a 180° per 10 minuti. Lasciamo asciugare per un giorno a temperatura ambiente, prima di tagliarle.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it
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