Nelle nuove puntate della serie di Food Network In cucina con Luca Pappagallo, il cuoco tuttofare Luca Pappagallo ha rivelato la ricetta di una torta salata velocissima, la ricetta delle zucchine gratinate. Trovi le ricette di Luca sui suoi libri e sul suo sito, Casa Pappagallo. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 1 kg zucchine, 100 g parmigiano reggiano, 100 g pangrattato, 2 pizzichi origano secco, 2 cucchiaini di aglio in polvere, olio, sale
Procedimento
Con il coltello o la mandolina, affettiamo le zucchine, per il lungo, ottenenendo delle fettine lunghe e sottili 2-3 mm. Tagliamo ogni fetta in 4 parti, in modo da ottenere delle listarelle.
In una ciotola, mescoliamo il pangrattato con il parmigiano (o pecorino) grattugiato, l’aglio in polvere, origano secco.
Raccogliamo le zucchine in una ciotola capiente e le condiamo con dell’olio. Mescoliamo, quindi uniamo la miscela di pangrattato e formaggio e mescoliamo ancora.
Distribuiamo le zucchine su una teglia con carta forno, spolveriamo di sale e finiamo con un filo d’olio. Cuociamo in forno caldo e statico a 200° per 25 minuti: ultimi minuti, funzione grill.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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