Nelle nuove puntate della serie di Food Network In cucina con Luca Pappagallo, il cuoco tuttofare Luca Pappagallo ha rivelato la ricetta di un dolce veloce ma golosissimo, la ricetta della torta salata con zucchine. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 4 zucchine, 180 g farina 00, 100 g burro, 3 uova, 1 tuolo, 140 ml panna, 7 fette di scamorza affumicata, 30 g parmigiano grattugiato, noce moscata, pepe, sale
Procedimento
Frolla: mettiamo in una ciotola la farina, il tuorlo, l’uovo intero, il burro freddo a pezzettini, una presa di sale, di pepe macinato e noce moscata ed impastiamo con le mani fino a formare un panetto. Lo stendiamo tra due foglie di carta forno, usando il mattarello. Inseriamo il disco ottenuto all’interno di uno stampo da crostata e bucherelliamo il fondo con una forchetta.
Copriamo il fondo dello stampo con fette sottili di scamorza affumicata, quindi disponiamo sopra le zucchine a rondelle sottili (le tagliamo con la mandolina).
In una ciotola, sbattiamo le uova con la panna, sale e noce moscata. Versiamo la miscela sulle zucchine, spolveriamo con abbondante parmigiano grattugiato ed inforniamo a 190° per 50 minuti, statico.
Consiglio: posizioniamo la tortiera dentro la placca da forno, poiché potrebbe gocciolare in cottura.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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