Nelle nuove puntate della serie di Food Network In cucina con Luca Pappagallo, il cuoco tuttofare Luca Pappagallo ha rivelato la ricetta di un dolce veloce ma golosissimo, la ricetta della pasta con pesto di prezzemolo. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 400 g penne rigate, 4 filetti di acciuga, mezzo spicchio d’aglio, 3 cucchiai di olio evo
- Pesto: 40 g foglie di prezzemolo, 1 uovo sodo, 30 g parmigiano grattugiato, 20 g mandorle, 1 cucchiaino di capperi, mezzo spicchio d’aglio, succo di mezzo limone, 70 g olio evo
Procedimento
In padella, scaldiamo un filo d’olio con mezzo spicchio d’aglio a fettine e le acciughe sott’olio.
Pesto: nel bicchiere del mixer, mettiamo le foglie di prezzemolo lavate ed asciugate, mezzo spicchio d’aglio, il parmigiano grattugiato, le mandorle pelate, dei capperi, un uovo sodo, il succo di mezzo limone, abbondante olio e frulliamo con il mixer ad immersione fino ad ottenere una crema.
Scoliamo la pasta e la saltiamo con il soffritto di olio, aglio e acciughe, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura. Spegniamo il fuoco e mantechiamo con il pesto di prezzemolo.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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