Nelle nuove puntate della serie di Food Network In cucina con Luca Pappagallo, il cuoco tuttofare Luca Pappagallo ha rivelato la ricetta di una torta salata velocissima, la ricetta degli involtini di melanzane grigliate. Trovi le ricette di Luca sui suoi libri e sul suo sito, Casa Pappagallo. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 2 melanzane, 200 g provolone dolce, 120 g speck, 100 g parmigiano grattugiato, olio, sale
Procedimento
Tagliamo le melanzane a fette spesse circa mezzo cm, per il lungo, tenendo anche la buccia. Oliato una griglia e mettiamo a grigliare le fette di melanzane.
Prendiamo una fetta di melanzana grigliata, la saliamo, la copriamo con un velo di parmigiano grattugiato, quindi sovrapponiamo una fettina di speck e finiamo con un parallelepipedo di provolone. Arrotoliamo la melanzana sul ripieno.
Disponiamo gli involtini su una pirofila unta d’olio, li spennelliamo con dell’olio, spolveriamo con abbondante parmigiano grattugiato e mettiamo in forno caldo a 200° per 15 minuti.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.discoveryplus.com/it/
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