Nelle nuove puntate della serie di Food Network In cucina con Luca Pappagallo, il cuoco tuttofare Luca Pappagallo ha rivelato la ricetta di un dolce veloce ma golosissimo, la ricetta delle chiacchiere. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 500 g farina 00, 110 g vino bianco, 2 tuorli, 1 uovo intero, 40 g marsala, 30 g burro, 1 cucchiaio di zucchero a velo, scorza di 1 limone, un pizzico di sale, olio per friggere
Procedimento
In una ciotola, o in planetaria, mettiamo tutti gli ingredienti, ovvero la farina, le uova, tuorli e intero, lo zucchero a velo, il burro morbido a pezzetti, la scorza di limone grattugiata, vino bianco e marsala. Lavoriamo fino ad ottenere un panetto liscio. Lo avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare per almeno mezz’ora.
Tiriamo una sfoglia sottile, usando la nonnapapera, ovvero la sfogliatrice per la pasta all’uovo.
Ritagliamo dei rettangoli o altre forme a piacere. Le friggiamo in olio caldo (170°) e profondo fino a doratura.
Le scoliamo su carta assorbente e, da calde, le condiamo con zucchero semolato, oppure a velo, oppure del miele.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
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