Nelle nuove puntate della nuova serie di Food Network In cucina con Imma e Matteo, i ‘padroni’ del Castello delle Cerimonie di Real Time, dedicata alla cucina partenopea preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda ogni sabato sul canale 33, Imma Polese ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della torta di gallette al caffè. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 1 pacco di biscotti gallette, 100 g zucchero, caffè della moka, 200 ml panna da montare, 40 g zucchero a velo, 250 g mascarpone, scaglie di cioccolato
Procedimento
Crema: con le fruste, montiamo la panna con lo zucchero a velo. Uniamo il mascarpone e montiamo ancora qualche istante. Teniamo da parte.
Prepariamo una moka e, con lo zucchero semolato, zuccheriamo il caffè ottenuto.
Inzuppiamo i biscotti secchi nel caffè zuccherato (come fossero savoiardi) e li disponiamo alla base di una pirofila. Spalmiamo sopra abbondante crema al mascarpone e distribuiamo sopra delle gocce di cioccolato. Ripetiamo il procedimento per altri due strati. Finiamo con i biscotti inzuppati ed una spolverata di zucchero a velo.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.discoveryplus.com/it/
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