La ricetta degli amaretti di Nonna Loretta – Il gusto della nonna
Nonna Loretta apre la sua cucina agli utenti di Real Time, proponendo, sul sito del canale n. 31 del digitale terrestre, una delle venti video-ricette che compongono la serie dedicata ai dolci della tradizione italiana. Dunque, se anche voi avete nostalgia dei profumi d’infanzia, non perdete nemmeno un dolce de Il gusto della nonna. Oggi, gli amaretti.
Ingredienti per 6 persone: 3 uova, 250 g di zucchero, 300 g di nocciole, 150 g di pinoli per guarnizione.
Separare i tuorli dalle chiare e montare le chiare a neve con lo zucchero. Sminuzzare con il frullatore le nocciole. Versare le nocciole tritate nella terrina con gli albumi montati e amalgamare bene. Disporre dei pirottini sulla teglia da forno e versare un cucchiaio di impasto per ogni pirottino. Decorare la superficie con i pinoli. Cuocere per 10 minuti in forno preriscaldato a 160°. Lasciare raffreddare e servire.
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