La ricetta delle tortine con cioccolato e birra scura di Sigrid – Il cibo si fa bello
Sigrid, esperta food stylist, all’interno della puntata odierna di Il cibo si fa bello, il programma di La5 dedicato al food styling, ha preparato delle deliziose (oltre che graziose) tortine con cioccolato e birra scura.
Ingredienti per 4 persone: 200 ml Birra scura irlandese, 175 g Zucchero di canna, 110 g Farina 00, 110 g Burro, 2 Uova, 50 g Cacao amaro in polvere, 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio, una punta di cucchiaino di Lievito per dolci.
In una ciotola mescolare il cacao con la birra. Lavorare nella planetaria il burro morbido con lo zucchero e incorporare le uova, una alla volta. Unire al composto ottenuto la farina mescolata a bicarbonato e lievito per dolci. Aggiungere, alternandoli, la farina e la pastella di birra e cacao, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Versare in 4 stampini monoporzione rivestiti con carta da forno, e informare a 180 gradi per 25 minuti.
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