Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu prima della grande abbuffata”, ha proposto una salutare insalata di lenticchie. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tagliamo il sedano a dadini, lo rosoliamo in padella con olio e aglio, aggiungiamo le lenticchie e lo zucchero, sfumiamo con l’aceto, saliamo e facciamo cucoere. Condiamo gli spinacini con olio e sale, aggiungiamo le lenticchie agrodolci, pepiamo e completiamo con le nocciole tostate e tritate.
