Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “così lontani così vicini”, ha proposto le sarde con la zucca. Di seguito ingredienti e procedimento.
Grattugiamo la zucca, la rosoliamo in padella con un po’ di olio, saliamo, affettiamo il cipollotto, tritiamo il pane, mescoliamo la zucca con la ricotta salata, aggiungiamo un po’ di ricotta, un tuorlo d’uovo, sistemiamo in una teglia da forno le sarde, le farciamo con il composto di zucca, completiamo con il pane, maggiorana e cipollotto, inforniamo cuocendo a 200° per 20 minuti.
