Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “e io che cosa porto?”, ha proposto le polpette in agrodolce. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tagliamo finemente la cipolla a fettine e la rosoliamo in padella con un po’ d’olio, aggiungiamo il peperone e il sedano tagliati a dadini, saliamo e uniamo la salsa di pomodoro.
Mescoliamo la carne con parmigiano, uovo, prezzemolo tritato e un po’ di farina con un goccio di latte. Con il composto ottenuto formiamo delle polpettine, le infariniamo e le rosoliamo su tutti i lati in una padella con un goccio di olio. Uniamol’uvetta, i pinoli, lo zucchero e l’aceto nella salsa al pomodoro sul fuoco e facciamo cuocere ualche minuto a fuoco vivace. Ultimiamo la cottura delle polpette direttamente nella padella con la salsa. Serviamo spolverando con il prezzemolo.
