Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “Carnevale”, ha proposto le lasagne alle verdure e pesto. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tagliamo le verdure a julienne e le rosoliamo in padella con pochissimo olio e saliamo. Sporchiamo la base di una teglia con la besciamella, facciamo un primo strato di lasagne, farciamo con le verdure, altra besciamella, qualche cucchiaiata di pesto e un po’ di parmigiano. Continuiamo per altri tre strati e cuociamo per 20 minuti a 190°.
