Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “dedicato a lui”, ha proposto le lasagne ai pistacchi. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tritiamo i pistacchi con il pecorino, il prezzemolo, un po’ di olio e il latte. Ungiamo di olio una teglia da forno e componiamo le lasagne mettendo strati di sfoglia e farcendole con lo sqacquerone stemperato con un po’ di latte, pesto di pistacchi e prosciutto tagliato a dadini, completiamo con il parmigiano e cuociamo infornando a 180°/200° per circa 20 minuti.
