Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu Natale nel mondo”, ha proposto delle golose galette de rois. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ritagliamo due dischi di pasta sfoglia e li facciamo riposare in frigorifero. Prepariamo il ripieno mettendo in una ciotola la crema frangipane, la farina di mandorle, i tuorli, l’uovo intero, il burro, lo zucchero, la crema pasticcera, il rhum, l’essenza di mandorle e amalgamiamo tutto. Farciamo i dischi di sfoglia col composto fatto, inseriamo il pupazzetto, chiudiamo, spennelliamo con l’uovo sbattuto, cuociamo in forno per 20/25 minuti a 2oo°.
