Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “poco fumo e molto arrosto”, ha proposto l’ arrosto di wurstel. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ritagliamo la tasca nell’arrosto, peliamo i wurstel, li infiliamo nella tasca, chiudiamo con tre stecchini, leghiamo l’arrosto, lo infariniamo, saliamo, pepiamo, lo rosoliamo in una pentola con un po’ di olio, aggiungiamo aglio, salvia, sfumiamo con il vino, uniamo la senape e facciamo cuocere con il coperchio per almeno 30 minuti.
