Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu Natale nel mondo”, ha proposto un secondo piatto classico: l’anatra alle mele. Di seguito ingredienti e procedimento.
Facciamo sgrassare l’anatra in padella facendola rosolare senza niente e dopo la mettiamo a marinare nel succo di mela per almeno un’ora, in un’altra padella facciamo un soffritto di cipolla con l’olio, aggiungiamo l’anatra, saliamo e pepiamo, bagnamo con il succo di mela e poi durante la cottura con il brodo vegetale. Facciamo cuocere il tutto per 45 minuti.
