Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “Natale in famiglia”, ha proposto un invitante secondo piatto: l’agnello ripieno. Di seguito ingredienti e procedimento.
Prepariamo la farcia frullando il lardo, il pane, la scorza del limone e gli aromi, farciamo la carne con questo composto,la leghiamo, la facciamo rosolare in padella con un soffritto di sedano, carota e cipolla, sfumiamo prima con il vino e poi con il brodo, poi cuociamo in forno a 180° per due ore.
