Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “al posto di”, ha proposto la whoopie pies. Di seguito ingredienti e procedimento.
Per l’impasto mescoliamo l’uovo con lo zucchero, aggiungiamo il burro fuso, lo yogurt, il latte, la farina, il bicarbonato, il sale, uniamo anche il cacao e mescoliamo bene tutto. Mettiamo il composto a cucchiaiate su una teglia foderata con carta forno e cuociamo a 180° per 12 minuti. Per la farcia mescoliamo il formaggio spalmabile con altri 50 gr di burro e lo zucchero a velo. Farciamo le tortine con la crema e spolveriamo di zucchero a velo.
