Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “indovina chi viene a cena”, ha proposto la torta Virginia. Di seguito ingredienti e procedimento.
Sciogliamo il burro con il cioccolato, a parte mescoliamo i tuorli con lo zucchero, aggiungiamo il cioccolato sciolto, la farina, gli amaretti tritati, il lievito, la vanillina e amalgamiamo. Uniamo gli albumi montati a neve, le gocce di cioccolato e amalgamiamo tutto. Mettiamo il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuociamo in forno a 180° per mezz’ora.
