Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “d’oltreoceano”, ha proposto la torta Mississipi Mud Pie. Di seguito ingredienti e procedimento.
Per la base frulliamo i biscotti al cacao, uniamo il burro sciolto e un cucchiaio di zucchero, trasferiamo il composto in una tortiera a cerniera, schiacciamo bene sulla base e sui lati della tortiera per formare il guscio, inforniamo a 180° per 8 minuti. Per la crema mescoliamo lo zucchero con l’amido di mais, il cacao, il sale, i tuorli, il latte, facciamo addensare sul fuoco mescolando, uniamo il burro e il cioccolato fuso. Amalgamiamo e facciamo raffreddare la crema per due ore, farciamo la torta con la crema, la facciamo raffreddare per almeno 5 ore in frigorifero e la decoriamo con la panna montata con lo zucchero.
