Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “elisir di lunga vita”, ha proposto la torta della mamma. Di seguito ingredienti e procedimento.
Scaldiamo il latte con la vanillina, a parte montiamo i tuorli con lo zucchero, uniamo la farina, mescoliamo, uniamo il latte, facciamo cuocere la crema. In una tortiera da crostata stendiamo il primo strato di pasta frolla, farciamo con la crema, uniamo sopra le amarene, un po’ di sciroppo e chiudiamo mettendo sopra un secondo strato di frolla. Spennelliamo con l’uovo, ricopriamo con lamelle di mandorle e pinoli, cuociamo in forno a 180° per 30/35 minuti.
