Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “ciliegina sulla torta”, ha proposto la torta cocco e amarene. Di seguito ingredienti e procedimento.
Montiamo le uova con lo zucchero, uniamo la margarina sciolta nel microonde, la scorza di un limone, la fecola, il cocco, il lievito, amalgamiamo bene, trasferiamo il composto in una tortiera imburrata e infarinata, aggiungiamo sopra le amarene, spolveriamo con altro cocco e cuociamo a 180° per 30/40 minuti. Una volta fredda completiamo con zucchero a velo e altre amarene.
