Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “ cucina in comitiva”, ha proposto la torta banane e mandorle. Di seguito ingredienti e procedimento.
Sbucciamo le banane, le schiacciamo con una forchetta, trasferiamo in una ciotola e uniamo due tuorli, 4 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di fecola di patate, 150 gr di mandorle tritate, un pizzico di bicarbonato, i due albumi montati a neve e amalgamiamo tutto. Trasferiamo il composto in una tortiera imburrata e spolverata con la farina e inforniamo a 180° per 25 minuti.
