Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “bello e buono”, ha proposto la torta all’arancia. Di seguito ingredienti e procedimento.
Per lo sciroppo scaldiamo il succo dell’arancia con lo zucchero di canna e un cucchiaino di marmellata. Per la torta mescoliamo in una ciotola burro e zucchero, uniamo la scorza di arancia, la marmellata, le uova. In un’altra ciotola mescoliamo la farina, il lievito e le mandorle tritate, uniamo i due composti, amalgamiamo bene e versiamo in una tortiera imburrata e infarinata e cuociamo a 180° per 40 minuti. Per la farcia mescoliamo il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo. Bucherelliamo la torta, la bagnamo con lo sciroppo, la completiamo con la crema al formaggio e decoriamo con scorzette di arancia.
