Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “Carnevale”, ha proposto, con Syria, la pizza bomba. Di seguito ingredienti e procedimento.
Sciogliamo il lievito nell’acqua, lo incorporiamo alla farina, uniamo zucchero, sale, il resto dell’acqua e impastiamo il tutto. Facciamo lievitare per qualche ora, tagliamo in due l’impasto, stendiamo la prima metà in una teglia da forno rivestita con carta da forno, farciamo con le fette di formaggio e di prosciutto, ricopriamo stendendo il secondo strato di pasta, farciamo con la passata di pomodoro, oliamo e saliamo e cuociamo in forno a 200° per 10/12 minuti, poi aggiungiamo la mozzarella tagliata a fettine e cuociamo per altri 5 minuti.
