Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “per bacco”, ha proposto la pasta ubriaca. Di seguito ingredienti e procedimento.
Affettiamo il radicchio, le zucchine, i pomodori secchi, rosoliamo in una padella la cipolla tagliata finemente con un goccio di olio, aggiungiamo i pomodori e l’acciuga, poi uniamo anche il radicchio e le zucchine, saliamo, sfumiamo con il vino, poi uniamo la panna. Lessiamo la pasta, la scoliamo nel sugo, saltiamo e completiamo con il parmigiano.
