Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “antichi sapori”, ha proposto la pappa al pomodoro. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tagliamo i pomodori in spicchi e li mettiamo a cuocere in una pentola; quando si sono ammorbiditi li passiamo nel passaverdure. Nella pentola dei pomodori, facciamo rosolare l’aglio con abbondante olio, il dado, un pizzico di sale e il pane spezzettato senza bordo. Unire anche la passata di pomodoro, i gambi del basilico. La serviamotipieda con tanto parmigiano grattugiato, un filo di olio e un pizzico di pepe.
