Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu facciamo l’albero”, ha proposto un’invitante mousse di salmone. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tritiamo il salmone, aggiungiamo la wodka, la scorza di limone, l’aneto, il pepe e un goccio di panna liquida. Montiamo il resto della panna, la uniamo al salmone, serviamo sul pane di segale completando con aneto, pepe rosa e altro salmone.
