Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “cena di mezzanotte”, ha proposto la frutta al cartoccio. Di seguito ingredienti e procedimento.
Affettiamo tutta la frutta, rosoliamo la scorza di arancia tritata con il burro, uniamo la frutta e la facciamo caramellare per qualche minuto, sfumiamo con un po’ di succo di arancia, mettiamo la frutta su dei fogli di carta da forno, li chiudiamo formando dei cartocci e li inforniamo a forno caldissimo per qualche minuto. Sbricioliamo i biscotti secchi, tritiamo le nocciole e le tostiamo. Serviamo i cartocci aperti con gelato e il crumble di biscotti e nocciole.
