Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “grigliata in casa”, ha proposto la crostata ripiena di cioccolato bianco e ricotta. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 1 rotolo di pasta frolla, 300 gr. di cioccolato, 700 gr. di ricotta, cannella q.b., 150 gr. di lamponi, zucchero al velo q.p.;
Stendiamo la pasta frolla su una tortiera: possiamo utilizzare la pasta già pronta oppure prepararla seguendo le indicazioni di una qualsiasi ricetta. Copriamo con carta forno e fagioli secchi ed inforniamo per 20-25 a 180°. Sciogliamo il cioccolato bianco in un pentolino, aggiungendovi un goccio d’acqua. Incorporiamo il cioccolato alla ricotta, aggiungendovi un cucchiaino di cannella. Disponiamo sul fondo della frolla i lamponi, copriamo con la crema di ricotta e cioccolato e lasciamo riposare in frigorifero per qualche ora. Decoriamo la superficie con una manciata di lamponi.