Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu amici miei”, ha proposto un goloso secondo piatto: la cotoletta bolognese.
Impaniamo la fesa di vitello con l’uovo ed il pangrattato, la friggiamo nell’olio di oliva, la asciughiamo con la carta assorbente e trasferiamo le nostre cotolette in una teglia alta; le ricopriamo con prosciutto crudo, sugo di pomodoro e parmigiano, mettiamo un po’ di brodo di carne e le passiamo in forno.
