Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “cena di mare”, ha proposto la corona ai frutti di bosco. Di seguito ingredienti e procedimento.
Mescoliamo il formaggio con 150 gr di zucchero, aggiungiamo le uova, l’amido di mais, la panna e mescoliamo tutto. Frulliamo 6 pacchetti di pavesini con il burro e con due cucchiai di zucchero, formiamo col composto la base della cheesecake mettendola sul fondo di una tortiera, con gli altri pavesini interi formiamo una corona mettendoli tutti ai lati della torta, versiamo sulla base la crema al formaggio fatta e inforniamo per 30 minuti a 140°. Spadelliamo i frutti di bosco con 50 gr di zucchero, la vanillina e un po’ di amido di mais. Versiamo la salsa, una volta fredda, sulla torta.
