Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu giorni di pioggia”, ha proposto un goloso secondo piatto: il tacchino alla panna.
Tritiamo l’aglio con il rosmarino, ricopriamo il tacchino con questo trito, lo infariniamo, lo rosoliamo nel burro, sfumiamo con il Marsala, aggiungiamo il latte, facciamo asciugare un pochino, aggiungiamo i funghi e la panna e facciamo cucoere coperto per un’ora e mezza. Serviamo con patate cotte al vapore e ripassate in forno.
