Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “depurativo”, ha proposto il pollo cinese a modo mio. Di seguito ingredienti e procedimento.
Affettiamo le carote, i peperoni e il porro, tagliamo il pollo a bocconcini, lo mariniamo con un po’ di sale e di olio e di fecola per 3 – 4 ore, rosoliamo i bocconcini di pollo in una pentola wooke con un po’ di olio di semi, stemperiamo la soia e altra fecola in acqua, la aggiungiamo al pollo, uniamo le verdure affettate e facciamo cuocere con il coperchio. Aggiungiamo la salsa di ostriche e serviamo con il riso basmati.
