Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “esotico”, ha proposto il pad thai. Di seguito ingredienti e procedimento.
Affettiamo sottilmente i cipollotti, rompiamo le uova e le cuociamo nella pentola wok con un filo di olio, puliamo i gamberi, tritiamo le arachidi al coltello, mettiamo le tagliatelle in acqua bollente ma a fuoco spento, togliamo le uova dal wok e mettiamo i cipollotti, il peperoncino, la salsa di pesce, lo zucchero e il succo di limone, semi di coriandolo, gamberi, zenzero grattugiato, erba cipollina e germogli di soia. Infine uniamo anche le uova e le tagliatelle. Completiamo con il tofu, le arachidi e delle mandorle.
