Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “degli avanzi”, ha proposto degli insoliti millefoglie di finocchi e sardine. Di seguito ingredienti e procedimento.
Mettiamo le sardine in una teglia foderata con carta forno, le ungiamo con l’olio e cuociamo a 180° per 10 minuti. Affettiamo il finocchio sottile e lo condiamo con sale, olio, pepe e limone , frulliamo il pane con uvetta e pinoli e rosoliamo il tutto in padella con un pochino di olio. Componiamo la millefoglie con finocchio, sardine, panure e concludiamo con un filo di olio e una grattata di pepe.
