Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu facciamo l’albero”, ha proposto un classico maiale alla melagrana. Di seguito ingredienti e procedimento.
Rosoliamo la lonza in padella con il burro, poi la avvolgiamo con la pancetta, la leghiamo, aggiungiamo il rosmarino, la saliamo e mettiamo in una teglia foderata con carta forno. Rosoliamo in padella le cipolline, le sfumiamo con il vino, aggiungiamo le cipolline e il sugo alla carne, aggiungiamo il succo di melagrana, metà dei chicchi, cuociamo in forno per circa 40 minuti a 180°. Serviamo con il sugo e altri chicchi di melagrana tenuti da parte.
