Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “creolo”, ha proposto il carry de Poulet. Di seguito ingredienti e procedimento.
Laviamo il riso, lo lessiamo; facciamo dorare il pollo a pezzi in padella, con l’olio di semi, poi aggiungiamo la cipolla a fettine, l’aglio e lo zenzero pestati con il sale; dopo un po’ i pomodori a dadini, il timo e il pepe, la curcuma, un pochino di acqua; facciamo cuocere dieci minuti e serviamo con il riso.