Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “splendido splendente”, ha proposto i brownies di caramello salato. Di seguito ingredienti e procedimento.
Sciogliamo il cioccolato con il burro e un po’ di acqua, mescoliamo sbattiamo le uova, uniamo il cacao, il cioccolato che abbiamo fuso, il latte, la farina, il peperoncino. Rivestiamo una teglia di stagnola, la ungiamo con poco burro. Per il caramello sciogliamo lo zucchero con l’acqua, a fuoco spento uniamo sale, burro e panna e mescoliamo vigorosamente. Trasferiamo metà dell’impasto nella teglia, versiamo parte del caramello, versiamo l’altra parte di impasto e altro caramello. Cuociamo a 180° per circa 30 minuti.
