Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “pungente”, ha proposto il branzino ripieno. Di seguito ingredienti e procedimento.
Puliamo e apriamo il branzino a ventaglio, spadelliamo il radicchio tagliato a pezzetti con i pinoli e un goccio di olio, saliamo e pepiamo, farciamo il branzino con il radicchio , lo cuociamo in forno a 180° per 14 minuti, completiamo con il prezzemolo e un filo di olio a crudo.