Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “pic nic di Pasquetta”, ha proposto i panzerotti assortiti. Di seguito ingredienti e procedimento.
Per la prima farcia, tagliamo a cubetti la mozzarella ed i pomodori, quindi li mescoliamo a del pesto e del parmigiano. Per la seconda farcia, tritiamo gli spinaci già cotti, li mescoliamo ad uvetta e pinoli, quindi sale ed olio. Farciamo i dischetti di pasta, inforniamo a 200° per 10 minuti.
