Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “ in forma”, ha proposto i fusilli tonno e taralli. Di seguito ingredienti e procedimento.
Mettiamo a cuocere i fusilli, tagliamo il tonno a dadini e lasciamo rosolare con poco olio e con lo zenzero per pochi minuti. Spegniamo il fuoco, aggiungiamo la scorza di limone ed il sale. Affettiamo i pomodorini secchi e li tritiamo con la salsa di soia e il succo di limone. Aggiungiamo il timo al tonno, scoliamo la pasta, e condiamo con la salsa di pomodorini, un po’ d’acqua di cottura ed i taralli sbriciolati, timo, olio e pepe.
Per i bocconcini di tonno, rosoliamo i bocconcini in padella, li mettiamo in stecchetti alternando bocconcini, fettine di mozzarella e foglie di basilico.
