I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un primo piatto veloce, completo e dietetico, facciamo gli spaghetti con fiocchi di formaggio, fagiolini e pomodori secchi. Ecco come realizzarli.
Spaghetti con fiocchi di formaggio, fagiolini e pomodori secchi | Ingredienti
- 4000 g di spaghetti integrali, 450 g di pomodori, 200 g di fiocchi di formaggio, 200 g di fagiolini, 2 peperoni rossi, 1 cipolla rossa, 1 limone
Spaghetti con fiocchi di formaggio, fagiolini e pomodori secchi | Procedimento
Lessiamo gli spaghetti in acqua bollente e salata, aggiungendo anche i fagiolini che prima puliamo eliminando le estremità e tagliamo a pezzettini.
Prendiamo i peperoni e con un pelapatate. Tiriamo via la pelle, poi li puliamo e li tagliamo a listarelle piccole e poi ancora in cubettini. In una padella scaldiamo un goccio di olio, uniamo a rosolare la cipolla tagliata a fettine, quindi mettiamo i peperoni e i pomodori a pezzetti e facciamo cuocere il tutto.
Con un pelapatate togliamo la scorza di un limone e la tagliamo a listarelle. Una parte la aggiungiamo al sugo. Scoliamo gli spaghetti con le cornette nel sugo e mantechiamo bene.
Impiattiamo, decorando con i fiocchi di formaggio e la restante scorza di limone.
