I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. Oggi, a proporre la sua ricetta è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un dolce facile e veloce, le pesche a sorpresa. Ecco come realizzarlo.
Pesche a sorpresa | Ingredienti
- 8 pesche noci, 300 g di zucchero, 100 g di lamponi, 6 tuorli, 100 g di amaretti, zucchero a velo qb, 1 bacca di vaniglia
Pesche a sorpresa | Procedimento
In un padellino mettiamo due cucchiai di zucchero, un pochino di acqua e lasciamo caramellare le pesche noci, che prima sbucciamo e tagliamo a fettine. Le lasciamo caramellare per circa 10 minuti.
Mettiamo in una ciotola i tuorli d’uovo, aggiungiamo lo zucchero e montiamo a bagnomaria, mettendo la ciotola su una pentola con acqua che bolle. Amalgamiamo bene, ottenendo una sorta di zabaione.
Prendiamo delle coppette o semplicemente dei bicchieri e alla base di ognuno mettiamo due cucchiai di zabaione caldo, sopra qualche fettina di pesca caramellata, ancora dello zabaione. Sbricioliamo sopra con le mani qualche amaretto. Decoriamo con lamponi e una bacca di vaniglia.