I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta un primo piatto sano e gustoso, facciamo le farfalle integrali con zucchine e crema di burrata. Ecco come realizzarle.
Farfalle integrali con zucchine e crema di burrata | Ingredienti
- 400 g difarfalle integrali, 300 g di zucchine, 250 g di burrata, 4 fiori di zucca, 1 bustina di zafferano, 80 g di formaggio grattugiato, basilico qb
Farfalle integrali con zucchine e crema di burrata | Procedimento
Lessiamo la pasta in acqua bollente e salata. In una padella scaldiamo un goccio di olio, uniamo le zucchine tagliate a dadini, le facciamo saltare e successivamente le saliamo. Uniamo i fiori di zucca tagliati a pezzetti e facciamo saltare il tutto. Scoliamo le farfalle nel sugo e mescoliamo.
Uniamo la burrata, che prima stemperiamo in una boulle con lo zafferano. Amalgamiamo bene e fuori dal fuoco ultimiamo con una spolverata di formaggio grattugiato e del basilico fresco.
