I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e dalla new entry Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è l’ex chef della Prova del cuoco Simone Loi. Presenta delle crespelle dolci con mele e cioccolato, facciamo le crespelle ripiene di mele caramellate con salsa al cioccolato. Ecco come realizzarle.
Crespelle ripiene di mele caramellate con salsa al cioccolato | Ingredienti
- 100 g di farina, 2 uova, 500 g di mele golden, 250 g di cioccolato fondente, 250 g di zucchero, 250 ml di latte, 2 clementine, 30 g di burro
Crespelle ripiene di mele caramellate con salsa al cioccolato| Procedimento
Facciamo l’impasto per le crespelle mescolando, in una ciotola, le uova con il latte, poi uniamo la farina, lo zucchero. Amalgamiamo il tutto e lasciamo riposare almeno un’ora. Scaldiamo una padella da crepes oppure una aderente sciogliendo un pezzettino di burro, quindi cuociamo la pastella fatta a mestolate e ottenendo così le varie crespelle.
Per la farcia tagliamo le mele a pezzetti tenendo la buccia e le facciamo saltare in una padella con un pochino di acqua, un pochino di zucchero e il succo di un limone. Sciogliamo il cioccolato a bagnomaria.
Farciamo le crespelle con un pochino di composto di mele e della salsa al cioccolato. Le chiudiamo in quattro. Serviamo decorando con altra salsa al cioccolato.
