I fatti Vostri, celebre programma del mattino di Raidue condotto da Giancarlo Magalli e da Roberta Morise, ad inizio trasmissione ospita uno spazio dedicato alla cucina. A proporre la ricetta quotidiana è il giovanissimo chef appena 15enne, Nicolò Momesso. Presenta un secondo veloce ma ad effetto, facciamo il brasato veloce con carciofi. Ecco come realizzarlo.
Brasato veloce con carciofi | Ingredienti
- 400 g di guancia di manzo, 4 carciofi, 2 limoni, timo, 50 g di burro
Brasato veloce con carciofi | Procedimento
Scaldiamo una padella facendo sciogliere una noce di burro, mettiamo a rosolare la guancia di manzo facendola cuocere da entrambi i lati con del timo. Puliamo i carciofi, li tagliamo a pezzetti, li sbollentiamo nell’acqua in cui uniamo del succo di limone, li scoliamo, li uniamo alla carne e ultimiamo la cottura. Serviamo la carne tagliata a fette con i carciofi.
