Nelle nuove puntate della serie di Food Network Giusina in cucina, dedicata alla cucina siciliana preparata in maniera semplice, ‘casalinga‘, in onda sabato 22 ottobre, alle 15:45, sul canale 33, Giusina Battaglia, giornalista ed appassionata di cucina, ha preparato un menu squisitamente siciliano, rivelando la ‘sua‘ ricetta della tuma fritta. Trovate le ricette di Giusina nel suo libro, da poco in libreria, e sul suo sito, giusinaincucina.com. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.
Ingredienti
- 1 kg tuma, acciughe, farina, 2 uova, pangrattato, olio evo, sale
Procedimento
Tagliamo la tuma in cubotti, che poi tagliamo in mezzo, a panino, in modo da formare una tasca, ma senza dividere le due metà. Inseriamo in questa fessura un’acciuga.
Passiamo ogni cubotto nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato. Disponiamo la tuma impanata su una teglia e la mettiamo a riposare in freezer per una notte.
La friggiamo in due dita di olio caldo, facendola dorare su tutti i lati.
- Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno, Cotto e mangiato ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
https://www.raiplay.it/
https://www.mediasetplay.mediaset.it/
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